雞蛋豆腐

原本的計畫是想自製豆花，找到的資料是可以同時製作豆腐，所以就一起試做看看囉～

雞蛋豆腐材料：

1. 蛋黃3顆
2. 豆漿90ml

步驟：

1. 將蛋黃與豆漿置於碗中，拌勻
2. 使用炒鍋，鍋蓋微開隔水蒸煮12分即可食用（可淋上一些醬油調味）

附註：豆花材料步驟一樣，只需把蛋黃改成蛋白，拌勻後過篩蒸熟即可。但豆花蛋腥味重，故不建議使用此方法製作（可參考鹽鹵豆花）

成品試吃：

雞蛋豆腐蛋香味豐富，口感滑嫩 ，好吃～