黑糖芝麻棒

逛家樂福時看見兒時回憶"黑芝麻餅乾"，立馬買了一包回家享用
結果女兒竟然特愛❤️❤️
母女倆當下就嗑完那包剛入手的黑芝麻餅啊～

查了一些資料發現黑芝麻含有豐富鈣質，很適合發育中小孩，
當天晚上，等女兒入睡後，立馬發揮手作精神，
試著做做看“媽媽版愛心黑芝麻餅乾”
這個配方和做法，是我蠻喜歡的方式，
用手捏一捏～搓一搓～完全手感，
與麵糰的真實接觸，感受麵團紮實觸感，
期待著完成後是否能有濃濃的黑芝麻香味呀～

用具：1個工作盆、篩網、手動打蛋器、硬刮板、塑膠袋1個、桿麵棍、烤箱

材料：（成品約20根）

1. 低筋麵粉140克
2. 無鹽奶油20克
3. 黑糖15克
4. 蛋黃1顆
5. 牛奶40克（或水）
6. 黑芝麻粒2小匙和黑芝麻粉2小匙（或只要其中一個）

步驟：

1. 將低粉和黑糖過篩混合均勻，奶油隔水加熱融化備用
2. 將融化的奶油＋牛奶＋蛋黃＋黑芝麻粒＋黑芝麻粉加入麵粉中
3. 用手快速將所有材料混合成為一個糰狀（避免搓揉過久，產生筋性影響口感）
4. 將麵團放入塑膠袋中，用桿麵棍桿成厚約0.3公分的麵皮
5. 將麵皮放入冰箱冷藏30分（或冷凍10~15分），待麵團稍硬即可切割
6. 取出麵皮，用刮刀切成寬約1公分大小
7. 用手輕輕扭轉麵皮為波浪狀或直條狀，放入烤盤內
8. 放進預熱170度c的烤箱中，烘烤22~24分鐘至金黃色（若製作兩倍份量同時烤上下盤,需增加5-7分鐘烘烤時間,中途需轉盤），也可利用烤箱內餘溫悶到喜歡的硬度。（若喜歡口感鬆鬆的，可烤20分即可）
9. 放涼的黑芝麻棒，放密封罐保持乾燥保存（約可放冰箱5天）   

成品試吃：

黑芝麻味道香濃迷人，讓我回想到坐月子時濃濃的黑芝麻甜湯～😂😂

成品餅乾脆硬，是我們全家喜愛的口味

棒狀造型輕易拿取，扭轉型造型特殊，兩種都是女兒的最愛～👍👍