抹茶口糧

一直以來就蠻喜歡抹茶濃郁的茶香味，自從去年去了日本京都後，家裡都會備有抹茶粉，冬天泡熱飲;夏天泡冷飲，四季皆宜。近來迷上烘焙，也在10/29參加了主婦聯盟的回娘家活動，有機會嚐到Ruby手作的抹茶口糧，立馬又愛上抹茶在餅乾界中的迷人滋味，做法參考了“Ruby烘焙上癮”，趕快來試做看看囉～

材料：(約作35支)

1. 低筋麵粉100克
2. 小蘇打粉1克（可用新鮮檸檬汁取代）
3. 細砂糖20克
4. 鹽0.5克
5. 抹茶粉/可可粉/香草粉4克
6. 無鹽奶油15克
7. 水35克
8. 牛奶5克

步驟：

1.低粉和抹茶粉一起過篩
2.將所有材料除了水置於碗裡，水分次慢慢加入拌勻至不會黏手
3.再拌勻至麵糰可手撕成條狀，塑形成糰，放入塑膠袋
4.使用橄麵棍將麵糰桿成厚度0.3公分，靜置15分鐘
5.使用刀子切割成寬度1公分
6.放置已預熱至180度c烤箱中下層，烤15-17分鐘（中間需轉盤，轉盤後改至中層 ; 最後3分鐘需顧爐），呈現淡綠色，咬起來裡外呈現脆硬口感即可

成品試吃：
濃郁的抹茶香味加上脆，硬，甜的口感，老公和我都蠻喜歡的！想必這會成為我們家茶餘飯後，品嚐點心時的口袋名單～