今天撥空又製作了從小媽媽最常準備的粥品
家裡有一顆蒲仔
所以我就把主菜改成了蒲仔
材料：（2大1小）
- 白米3/4杯
- 蒲仔1/3顆
- 乾香菇、乾蝦米、金針菇切小段、松阪豬切小塊
- 鹽2-3小匙
- 蔥頭酥適量
步驟：
- 白米洗淨放入電鍋煮熟備用
- 乾香菇洗淨泡軟擠乾切絲，入油鍋爆香備用
- （確認無農藥）蒲仔洗淨削皮並挖出內層白色部份及仔皆留著備用，外層綠色部分切小片
- 備2000ml水煮滾，放入蒲仔皮及內層白色部分及仔煮軟撈出放涼，使用攪拌棒絞成泥備用
- 湯鍋放入蒲仔外層綠色部分及香菇稍煮沸4-5分鐘後依序放入松阪豬、蝦米,煮熟後放入蒲仔泥及白飯滾2-3分鐘，悶10分鐘
- 加入兩小匙鹽及適量油蔥酥即可上桌
成品試吃：
蒲仔的清甜、乾香菇的香、小蝦米的海味
吸收了整鍋湯品的白米
我想我已經重拾小時候那熟悉又美味的媽媽牌粥品了～～
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