蕃茄香草棒

蕃茄盛產，親朋好友們分別送給我們好幾袋牛蕃茄、小蕃茄。
在我們家只有媽媽我喜歡吃，只好想想辦法把牛蕃茄製作成萬用紅醬（收服爸爸的胃），再參考carol老師的配方製作成餅乾（收服小孩的胃😄）

 用具：一玻璃湯碗、刮刀、菜刀、一公斤塑膠袋一個、桿麵棍

 材料：（份量約40條 ; 參考carol老師配方）


  1. 低筋麵粉100g
  2. 鹽0.7ml
  3. 黑胡椒粉0.3ml
  4. 義大利綜合乾燥香草2.5g
  5. 植物油20g (或無鹽奶油）
  6. 蕃茄泥60g (或蕃茄汁需少10克)
  1. 低筋麵粉過篩
  2. 加入鹽，黑胡椒粉及義大利綜合乾燥香草攪拌均勻
3.加入蕃茄泥及植物油，使用橡皮括刀以切壓的方式將材料混合成鬆散狀 

4.用手直接將鬆散的麵糰捏壓成糰
5.密封放冰箱冷凍至硬
6.取出後稍微回軟，將麵糰擀壓成片狀，厚度約0.2-0.3公分
7.剪開塑膠袋
8.麵皮平均切成4半，再切成寬約1公分條狀（使用液體植物油製作，可直接在"烤盤"上使用硬刮板切成條狀）
9.間隔整齊排列在烤盤中
10.放入已經預熱至170度c的烤箱中烘烤24-26分鐘、再悶2分鐘至乾燥脆硬
11.出爐放網架冷卻再密封保存
補充:
1.麵糰太乾可以斟酌添加少許水份調整

 成品試吃：
烘烤餅乾時，女兒就跑來問我在做什麼？我就說：烤香草餅乾給妳當點心呀～
結果一出爐馬上要了4-5支香草棒（壓根沒發現是平常一口都不吃的番茄做的，媽媽計謀成功！😄😄），吃完馬上還看著媽媽說：很好吃～下次再做～～
媽媽我內心噴發開心的大笑，再次驗證自己的經驗談：～沒有不吃的食材，只有還沒發現的食譜～👍👍

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