鮮奶酪（吉利丁）

家裡還剩一些鮮奶油，依照慣例去找carol老師尋求料理方法，找到全家人去“樹是餐廳”都很回味的香草奶酪，馬上動手製作～

工具：盛裝奶酪瓷碗（或布丁杯）、鍋子、湯勺、廚房剪刀

材料：（約做4個 ; 參考carol老師--原味奶酪材料及做法）

1. 動物性鮮奶油80cc
2. 鮮奶220cc
3. 細砂糖20g
4. 吉利丁片3.5g（屬葷食）
5. 香草莢1支
6. 冰塊、冷開水適量

步驟：

1. 冰塊加入冷開水中，吉利丁片泡在冰塊水中5-6分鐘軟化
2. 香草莢對剖將香草籽刮出來
3. 動物性鮮奶油、鮮奶、細砂糖及香草籽放入盆中，加熱至沸騰關火
4. 將泡軟的吉利丁片撈起然後將水擠乾，放入到煮熱的牛奶中融化攪拌均勻
5. 冷卻後倒入杯中
6. 放入冰箱中冷藏過夜至完全凝固
7. 搭配可可粉或oreo碎片或新鮮水果一塊食用
8. 若要倒出來食用，將容器放入溫熱的水中稍微浸泡一下，或使用吹風機加熱杯子周圍就可以倒扣出來 

*動物性鮮奶油與鮮奶比例可自行調整，鮮奶油越多口感越濃郁

成品試吃：
試做幾次之後...終於找到像餐廳吃到的“滑順、香濃、軟嫩“的無敵奶酪！！

而且做法超簡單，適合親朋好友來訪或茶餘飯後當點心享用～
媽媽品嚐後

還大大稱讚比外面賣的還好吃

可以考慮網路販售喔！

看來媽媽非常滿意我這次的作品😄😄