冬瓜茶磚

近一年來我們家大概每2個月會去露營一次,露營最怕的就是天氣熱,口渴難耐！自從和大伯露營後發現他們會先煮好冬瓜茶冷凍起來,在另外帶檸檬去調味,超消暑、超好喝～剛好看到楊桃美食網製作冬瓜糖磚並不難,在一次主聯採買過程中發現冬瓜,二話不說就買了2小塊回來,一片製作冬瓜茶磚一片煮冬瓜蛤蠣湯,消消這炎炎夏日的火氣！

工具：一湯鍋、湯勺、一長方形容器、烘焙紙

材料：

1. 冬瓜600克
2. 細砂糖350克
3. 黑糖200克

做法：

1. 先將冬瓜去皮去籽,切薄片
2. 冬瓜與糖放到湯鍋裡中火煮10分鐘後關火（過程中需偶爾攪拌）
3. 加入黑糖攪拌融化
4. 稍放涼後,使用攪拌棒攪碎
5. 中小火煮約25-30分鐘直到呈現濃稠狀（開始噴濺時,可拿鍋蓋擋著且須持續攪拌至濃稠狀,約需10分鐘）
6. 使用食用水測試是否已可凝固成團
7. 倒入已鋪好烘焙紙的玻璃保鮮盒裡
8. 室溫放置約20分後切成小正方形（溫熱時較好切塊）
9. 冷藏可保存2-5個月

冬瓜茶：

1. 冬瓜茶磚一塊、水少量、檸檬汁或牛奶
2. 將水煮滾加入茶磚煮至融化（試喝甜度,若太甜再加適量食用水）
3. 最後加入冰塊、檸檬汁或牛奶就完成了一杯透心涼飲品

成品試喝：

清涼好喝的冬瓜檸檬,喝得到冬瓜茶磚的香氣,全家人都很愛,是夏日必備飲品之一呀～