豬耳朵餅乾

看到臉書好友分享豬耳朵餅乾，勾起小時候的點心回憶，找到空擋馬上就來製作看看～

用具：烘焙墊、桿麵棍、刀子

材料：（約70~75片）

白麵糰

1. 糖粉或細白砂糖12克
2. 無鹽奶油7克
3. 水40克
4. 奶粉15克
5. 低筋麵粉85克
6. 無鋁泡打粉0.5克
7. 黑芝麻粒5克（可省略）

做法：

1. 全部食材(除了水）拌均勻，再加入水攪拌成糰，密封靜置10分鐘

巧克力麵糰

1. 糖粉或細砂糖12克
2. 無鹽奶油7克
3. 水40克
4. 純可可粉5克
5. 低筋麵粉95克
6. 無鋁泡打粉0.5克
7. 黑芝麻粒5克（可省略）

做法：

1. 巧克力麵糰全部食材(除了水）拌均勻，再加入水攪拌成糰，密封靜置10分鐘
2. 白麵糰和巧克力麵糰靜置完成後，桿薄疊在一起（再用桿麵棍將整個麵團桿過一次）
3. 捲起來放進冷凍庫1.5-2小時
4. 再拿出來切成薄片（先對半切，一半冰回冷凍，另一半每片切成約0.1-0.2公分厚 ，若麵糰軟掉放回冷凍室片刻再拿出來切割）
5. 全部切割完成後間隔整齊放在烤盤上
6. 170度烘烤約20-25分，至微棕黃色即可

成品試吃：

切成薄片時，就被這蝸牛圖案所療癒了～～
逗趣造型、脆硬微甜口感讓我和老公回想起小時候的點心回憶。女兒第一次聽到、品嚐到這有趣名字還有她最愛的脆硬口感，很捧場的連續吃了好幾片，看來這豬耳朵小餅乾將會持續擄獲我們這一代和下一代的心～