檸檬扎片（Mafia）

檸檬扎片(嚼咖啡）是義大利黑手黨吃的點心？檸檬扎片MAFIA有個典故,13世紀西西里島還屬於法國統治時,一名即將成婚的少女被法國士兵侵犯後猝死,她的未婚夫當場抱著屍體大喊道: "Morte alla Francia Italia anela" "所有法國佬去死吧" 這是義大利的吶喊!! (這幾個字的頭一個字母拼出來就是"黑手黨").
第一次品嚐到檸檬扎片是在一間簡餐店的飯後小點心,初嚐到這個滋味,很是驚艷,卻也印象深刻！到了檸檬季,加上廚房架上擺了一罐有機即溶咖啡,心想材料都有了,那就來試試看吧～



用具：沾板、刀子、小湯匙

材料：

1. 檸檬一顆
2. 即溶咖啡碎塊適量
3. 碎冰糖適量
4. 紅糖適量（可省略）

做法：

1. 即溶咖啡碎塊、碎冰糖、紅糖加在一起,攪拌均勻備用（A)
2. 檸檬切薄片（太薄沒口感,太厚會苦）
3. 將A均勻撒在檸檬薄片上即完成

成品試吃：

一口將檸檬扎片放入口中,快速咀嚼後口中感受到的是檸檬的酸、咖啡的香、苦及頗具嚼勁的冰糖的甜,酸甜苦香一次滿足,對於口中的味蕾來講是一大美好的全新衝擊！