白色戀人餅乾

去日本必帶回的紀念品--北海道白色戀人餅乾～～
雖然個人覺得口味偏甜，但它就是很吸引人！且深受大家的喜愛～
終於找到時間製作，做法和杏仁瓦片類似，都是使用純蛋白製作，只是多塗上白巧克力內餡，增添它的風味

用具：湯碗、手動攪拌棒、刮刀、愛心薄餅模型、烤箱

材料：(成品約12-13 塊夾餡餅乾 ; 參考用點心做點心白色戀人餅乾、carol蛋白薄片餅乾做法）

1. 發酵無鹽奶油38g
2. 低筋麵粉35g
3. 糖粉30g
4. 蛋白1個（35g)
5. 香草莢小支1/3支
6. 白巧克力30g

預先準備：

1. 低筋麵粉、糖粉分別過篩
2. 香草莢剪對半，使用剪刀尖端刮出香草籽
3. 無鹽奶油微波融化

做法：

1. 糖粉加入蛋白拌勻
2. 加入香草籽拌勻
3. 加入低筋麵粉拌勻
4. 加入已融化無鹽奶油拌勻（此時麵糊是呈現很稀的狀態）
5. 冰箱冷藏20分鐘，讓麵糊呈現有點稠度
6. 在烤盤外，烤焙墊上鋪上愛心模型，使用湯匙舀入適當麵糊，再將其刮平整，取下烤模（手壓著烤焙紙），放進烤盤
7. 放到已預熱至190度c的烤箱，烘烤6-8分鐘（中間需轉盤），周圍呈現淡淡的褐色即可
8. 放置網架上待涼

組合：

1. 白巧克力隔水加熱至融化
2. 三明治袋前端剪掉一小缺口，放進馬克杯，並將已融化的白巧克力裝進袋內
3. 取一片愛心餅乾，擠上適度白巧克力，再放上另一片愛心餅乾，依序將所有餅乾重複此步驟
4. 最後將已夾餡愛心餅乾，放進冰箱冰1分鐘，使白巧克力硬化即可食用

*若未食用完畢，需放置密封罐或放乾燥劑並盡快食用完畢

成品試吃：

充滿奶香的餅乾體加上酥、脆、甜口感的高級日式點心就這麼完成了！！

心裡真的好開心喔～老公和小孩也一片接著一片吃得不亦樂乎～