創意聖誕湯圓

今年冬至和聖誕節日期很接近，索性來個中西合併“聖誕造型湯圓”，試玩看看～
成果的確很療癒，與大家分享～

用物：湯碗1個、揉麵墊x1、牙籤x1、叉子x1、電子秤x1、小湯鍋、濾網x1

材料：（參考carol老師四喜甜湯做法）

1.主婦聯盟糯米粉30克

2.天然染色-
＊紅色--紅麴粉0.2克
＊綠色--純抹茶粉0.6克
＊咖啡色--純可可粉0.8克
＊白色--無添加

3.冷水30克

做法：

*此為紫薯粉示意圖

1. 湯碗內量秤30克糯米粉分別加入材料中天然染色原料拌勻
2. 再倒入水，用手混合至團狀(糯米粉加水後會有短暫溫熱現象)
3. 取5克麵糰至滾水中煮熟，放涼即為粿粹(可增加麵糰彈性、黏性）
4. 粿粹加入原來麵團搓揉均勻成團（太濕可加入適量乾糯米粉）
5. 盤子撒些糯米粉，搓揉成喜愛圖案，放置於盤上（若太乾裂開則加入微量的水再次揉勻 ; 太濕則加入適量的糯米粉再次揉勻，圖案可參考附註1.2.3.4）
6. 取適量水煮滾（需超過湯圓），造型湯圓浮在水面即熟
7. 備一糖水加入適量飲用水，造型湯圓擺入碗盤即可

 附註1-雪人

 附註2-聖誕公公（三種造型）

 附註3-聖誕樹（三種造型）

附註4-拐杖糖

成品試吃：

QQ軟軟的湯圓一直是女兒的最愛。一早起床看到最愛的湯圓，做成聖誕造型早餐，開心的哈哈大笑～
吃完自己的那碗，還要吃爸爸媽媽的，看來今年中西合併的聖誕湯圓，大成功喔～～