韓國麵包

明天娘家家人約了來家裏玩，準備了近期想試做的韓國麵包，準備當大夥的下午茶點心
使用韓國麵包預拌粉，不需發酵，直接烘烤，是一道快速、簡易又美味的小點心～

用具：麵包攪拌鋼、刮刀、揉麵墊、硬刮板、烤箱

材料：（成品8個 ; 參考carol老師配方及做法）

1. 市售韓國麵包預拌粉220g+高筋麵粉30g
2. 雞蛋1顆(約50g ; 多或少則加或減掉牛奶量)
3. 牛奶100g
4. 黑芝麻粒20g(若使用1/3黑芝麻粉，成品無法中空且體積較小）
5. 植物油45g（或無鹽奶油事先微波融化並稍微放涼）
6. 醬油5cc(讓麵包上色）

做法：

1. 將所有材料倒入攪拌缸中，攪拌成無粉粒團狀(約6分鐘 ; 中途要將沾粘缸邊的粉往中間撥，攪拌均勻）
2. 麵糰上噴灑少量水，密封醒置10分鐘
3. 揉麵墊上抹上少許植物油（減少沾黏，若無可省略）
4. 將醒置好的麵團倒出，平均分成8等份(每塊約58g)
5. 將分好的小麵團滾圓
6. 間隔整齊放入烤盤中
7. 密封醒置10分鐘
8. 放入已預熱至170度c烤箱“中層”烘烤5分鐘後，打開烤箱噴水(噴壺朝麵包表面平均噴灑10幾次)
9. 然後關上烤箱門再烘烤5分鐘，再打開烤箱噴水
10. 烘烤20分鐘，再留上火烤8～10分鐘（整個烘烤過程中途需轉盤）至麵包上色即可出爐

*烤溫及最後關掉下火烤5分鐘，需視家裡烤箱做微調

*材料使用無鹽奶油或植物油，口感及味道無明顯差異

成品試吃：

圓滾滾的造型看來就很討喜

從裡到外都是全家人喜歡的黑芝麻

外酥內Q，ＱＱ口感像在吃麻吉一樣～～

剛出爐正值宵夜時間

老公和我一人嗑掉一顆

老公直說好吃！就像市售的韓國麵包一樣

（嘿嘿，真得意～）

隔天放涼後

再品嚐內部更佳ＱＱ有嚼勁

趁熱吃和放涼吃各有不同口感

配上老公愛的拉花，真是幸福～