懶人版鹽可頌

前往麵包店購買時，總會挑選這一款鹽可頌麵包。
鹹鹹香香的好滋味，在辣媽shania的熱情分享下，找到時間馬上試做看看～

用物：電子秤、水波爐麵包攪拌鋼、 揉麵墊、 刮刀、硬刮板、烤焙墊、烤箱

材料：（成品12個 ; 參考辣媽shania做法）

1. 高筋麵粉200g 
2. 冰水120g
3. 砂糖15g  
4. 酵母2g    
5. 鹽巴2g    
6. 奶油15g

餡料

1. 有鹽奶油 36g（3g *12）; 奶油切成約5cm的長條狀

做法：

A.麵糰

1. 麵糰中的材料除了無鹽奶油全部放入麵包攪拌鋼，攪拌3分鐘至無粉粒狀態，加入無鹽奶油再攪拌10分鐘至有薄膜狀態（搓破薄膜後周圍平滑無鋸齒狀）
2. 放到室溫28度地方發酵60分鐘（手指沾高粉搓下去不會回彈程度）

B.分割、整形、烘烤

1. 取出麵團，排氣滾圓，休息10分鐘(這時將有鹽奶油切條狀，放回冷凍庫備用)
2. 擀成直徑30公分圓形之後，翻過來，硬刮板切割成12等分
3. 放上奶油後往中心捲起來，收口黏緊，平均擺在兩盤烤盤
4. 於溫度35度左右室溫發酵60分鐘
5. 發酵好後，麵團上平均撒上2小撮玫瑰鹽
6. 放進已預熱至210度Ｃ烤箱，烘烤10分鐘（中間轉盤），至麵包上色即可

成品試吃：
玫瑰鹽的鹹味、奶油的奶香味、酥脆的外皮，是懶人們的最愛～