南瓜布丁

一直想製作營養豐富的南瓜布丁，找到時間，趕緊來試做囉～

用具：布丁陶瓷碗＊3、中型碗2個、手動打蛋器、刮刀、湯鍋、篩網、平底鍋

材料：（成品3個布丁瓷碗，參考“郭士弘-布丁奶酪的神奇配方“一書）

1. 南瓜泥50g(電鍋蒸軟，壓成泥狀）
2. 動物性鮮奶油30g
3. 雞蛋一顆
4. 細砂糖10g
5. 鮮奶125g

做法：

1. 南瓜泥加動物性鮮奶油拌均勻備用
2. 雞蛋加細砂糖拌勻備用
3. 鮮奶煮滾後關火，鍋子拉高細細倒入蛋液，一邊倒一邊攪拌
4. 加入南瓜鮮奶油拌勻

5.使用細篩網篩過後拌勻（可使用湯匙輔助）

6.裝入布丁杯

7.平底鍋放入自來水到布丁杯的一半高度，使用中火煮至小滾並由鍋蓋冒出蒸氣後關火，靜置15-18分鐘（搖晃布丁杯無晃動即熟）

成品試吃：

香濃南瓜味，口感似南瓜泥。適合早餐配餐或下午點心，營養滿分～🎃🎃