自製彩色翻糖(handmade fondant)--小蜜蜂、花朵造型

預計製作媽媽的生日蛋糕，翻了翻口袋名單，找到這款可愛、迷人的造型蛋糕，但須使用翻糖製作小蜜蜂，這對從沒接觸過翻糖的我來說是一個新挑戰！！
一如往常趕緊往carol老師的部落格搜尋，果不其然，心中女神也曾經做過翻糖，還是全程DIY，備齊材料馬上動作製作～

用具：麵碗1個、木匙1支、硬刮板、花型壓模

材料 : (成品約白色翻糖125g ; 參考carol老師翻糖材料配方及icook April蜂蜜檸檬生乳酪簡易翻糖蜂蜜教學)

1. 棉花糖50g
2. 糖粉75g (過篩)
3. 水1.3g
4. 無鹽奶油15g
5. 色彩添加材料（可使用薑黃粉、竹炭粉、抹茶粉、紫薯粉、金薯粉、紅麴粉、可可粉等各適量）

*此次製作2隻長3公分寬1.5公分高1.5公分小蜜蜂及四片小花，使用45g白色翻糖

步驟 :

1. 工作檯工作範圍、耐熱容器及攪拌木匙都塗抹一層無鹽奶油備用
2. 棉花糖放入塗抹一層無鹽奶油的耐熱容器中，將水平均灑上
3. 放入微波爐中微波500瓦每10秒鐘檢查至棉花糖融化（勿過頭，會太乾，影響搓揉）
4. 融化後使用木匙攪拌均勻
5. 將一半的糖粉倒在塗了無鹽奶油的桌上
6. 將融化的棉花糖倒在糖粉上(會燙，請小心！)
7. 棉花糖上再倒上厚厚的糖粉
8. 利用括板將棉花糖鏟起，使用折疊的方式，將棉花糖與糖粉慢慢混合均勻
9. 手上塗抹一層無鹽奶油(不要直接沾到融化的棉花糖，否則非常黏手！)，等到大部份的糖粉被融化的棉花糖吸收就比較不黏手
10. 約搓揉7-8分鐘將棉花糖搓揉到類似耳垂柔軟光滑的程度即可（似搓揉衣服動作）*添加的糖粉可以視實際情況斟酌調整 

蜜蜂、花朵造型製作：

1. 將完成的白色翻糖取28g準備製作2隻小蜜蜂身體，加入適量薑黃粉，確實搓揉均勻後塑造成前端較寬，後面較宰的圓筒狀備用(留少量，待會製作花朵翻糖的花蕊）
2. 再取12g白色翻糖，搓圓、壓扁，使用花型壓模壓出造型，再使用刮板切出翅膀形狀備用
3. 再取5g白色麵糰加入適量竹炭粉搓勻，分成4.5份，搓圓、滾成長條、壓扁當作紋路，放在適當位置，多餘的使用硬刮板切掉。0.5份搓揉成4顆小眼睛，在適當位置往下壓並填入

花朵：

1. 取20g白色翻糖，搓圓、壓扁，使用花型壓模壓出4朵花型，中間擺上黃色花蕊即完成
2. 用剩的綿花糖衣放塑膠袋中密封，放冰箱冷藏可以保存很久。使用前回溫(或微波加溫)軟化就可以操作

成品欣賞：

逗趣、可愛蜜蜂造型，整個製作過程就是療癒～

看見自己人生中第一個翻糖作品，心裡真是雀躍～