豆花（蒟蒻膠凍粉）

不用吉利丁、鹽鹵凝固豆漿，改用蒟蒻膠凍粉凝固，素食者也可食用～

工具：磅秤、鍋子、湯勺、湯碗

材料：

1. 市售有糖豆漿200cc
2. 主婦聯盟蒟蒻膠凍粉15g
3. 紅豆適量
4. 糖水適量（可省略）

步驟：

1. 豆漿分成兩份（各100ml)
2. 一份放入鍋中，煮滾（也可同時煮滾）
3. 加入蒟蒻膠凍粉拌勻後煮至滾
4. 加入另一份豆漿中拌勻
5. 冰冰箱至凝固
6. 加入糖水或喜愛配料即可

成品試吃：

軟嫩香濃，做法簡單，是家庭自製豆花的好方法～