綠豆蒜西米露

炎炎夏日，就是會想到綠豆湯～
來點不同甜品“綠豆蒜”竟也獲得全家大小的超喜愛❤️～

用具：鍋子*1、湯勺、篩網

材料：（參考美國yoyo材料及做法）

1. 綠豆仁1杯（米杯）
2. 水1杯（米杯）
3. 黃砂糖80g
4. 地瓜粉1.5大匙（加少量食用水拌勻）

做法：

A.綠豆蒜

1. 綠豆仁洗淨放入清水中浸泡2小時
2. 撈出、瀝乾
3. 加水1杯
4. 放入電鍋蒸20分鐘
5. 另起一鍋加3米杯水煮滾，加入黃砂糖煮溶
6. 加入蒸軟的綠豆仁
7. 加入地瓜粉勾芡後，快速拌勻、備用

Ｂ.西米露（大顆）

1. 水煮滾後熄火，放入西米露，待其自然冷卻（浸泡約8小時，可放置隔夜）
2. 取出西米露，用冷水沖洗
3. 放入中小火水中煮熟或放進電鍋煮15分鐘（水量為西米露的3~4倍）
4. 放置室溫，儘早食用用畢（放入冰箱會硬掉）
5. 冰涼綠豆蒜加入適量西米露即完成

成品試吃：

冰涼甜Q的西米露綠豆蒜，每次煮完很快就被秒殺！

是夏日退火飲品的好選擇～