芒果玫瑰花奶酪

夏天芒果盛產,找到時間,終於可以製作想了很久的芒果玫瑰花奶酪🌹🌹~~

工具:盛裝奶酪瓷碗(或布丁杯)、鍋子、湯勺、攪拌棒

材料:(約做4個 ; 參考carol老師配方及做法)


芒果奶酪
  1. 芒果泥150g
  2. 牛奶112g
  3. 動物性鮮奶油37g
  4. 細砂糖15g
  5. 吉利丁片3.5g

擺飾
  1. 中等大小芒果一顆

步驟:
  1. 冰塊加入冷開水中,吉利丁片泡在冰塊水中5-6分鐘軟化
  2. 動物性鮮奶油、鮮奶、細砂糖放入盆中,加熱至約60度C並需將砂糖攪拌融化
  3. 將泡軟的吉利丁片撈起然後將水擠乾,放入到煮熱的牛奶中融化攪拌均勻
  4. 放涼後倒入杯中
  5. 放入冰箱中冷藏5小時至完全凝固
  6. 芒果洗淨、切成厚度0.1公分
  7. 中心點使用小芒果片捲成圓形,再依序由外圍圍成2/3圈圓形,填滿整個布丁杯

成品試吃:
美麗的作品,總能讓人心情愉悅~
製作簡單、滋味甜美的芒果玫瑰花奶酪是夏日避暑甜品~

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