心型生巧克力（情人節限定）

一早老公提醒我今天是七夕情人節耶～
想了一下，沒錯耶！
翻翻冰箱剛好有製作生巧克力的材料，
忙完早餐後約女兒一起製作這份屬於老爸的大小情人製作的
情人節限定版--心型生巧克力❤️

用具：刀子、沾板、微波爐、打蛋器、刮刀

材料：（作法參考Ruby烘焙上癮）

1. 35％動物性鮮奶油 100g
2. 巧克力磚 100g
3. 可可粉 適量

做法：

1. 巧克力磚切小塊
2. 動物性鮮奶油放入微波爐600瓦70秒至冒煙
3. 待溫度降至50~60℃左右加入所有巧克力拌勻，至巧克力完全融化呈光滑狀為止，完成甘納許
4. 放冷藏至隔夜凝固後才可塑型
5. 挖取適量甘納許，用雙手搓揉成喜愛形狀(搓造型時速度要快，甘納許太軟就要放回冰箱冷卻變硬後再繼續操作）
6. 使用篩網撒上一層可可粉

*1冷藏密封保存，可放7天
*2從冰箱取出後要盡快吃完

成品試吃：
香濃心型巧克力在這特別的日子更顯應景～
親子一同製作，也很容易上手～