地瓜圓

鄰居好友給了三大條地瓜，做了許多地瓜餅後，看到icook介紹地瓜圓做法大同小異～
只要再水滾後就成為另一道甜點，讓我很想嘗試看看，成品真是美味～

用具：湯麵碗*1、湯匙*1、微波爐、硬刮板、鍋子、漏勺

材料：

A.地瓜麵糰

1. 地瓜100克
2. 地瓜粉50克（或樹薯粉）
3. 細砂糖10~15克
4. 水適量

Ｂ.糖水

1. 開水400cc
2. 砂糖適量

作法：

A.地瓜麵糰

1. 地瓜洗淨、去皮、切小塊
2. 微波600瓦3分鐘，趁熱壓成泥
3. 加入細砂糖拌勻
4. 加入地瓜粉拌勻
5. 若無法成糰可慢慢加入適量的水，直到成為地瓜糰
6. 分成一餐大小的圓球狀數顆，其餘密封冷凍

Ｂ.整形、煮熟

1. 地瓜麵團搓成長條
2. 使用硬刮板切成一口大小
3. 放置於手心搓成圓形再整成正方形
4. 放入滾水煮至地瓜圓浮起後在滾2分鐘
5. 加入砂糖拌勻後即完成

成品試吃：

Q嫩甜美的好滋味～

分享給孩子們，各個吃的笑嘻嘻～😁