洛神飲

洛神含有果膠、花青素、維生素C等成份
有植物界的「紅寶石」之稱～💎💎
先從最簡單的開始～洛神飲～
鮮豔亮麗的成品，富含各種營養素
值得一試～

工具：磅秤、手套、湯鍋、濾勺、瓦斯爐

材料：（參考carol老師及主聯大直站瑞蘭材料及做法）

1. 新鮮洛神花250g（或洛神花乾20g)
2. 水1700cc
3. 糖90g

*濃度太濃或太稀，可自行調整水量

做法：

1. 戴上手套（種子會有毛刺），直接將洛神花萼及種子撥開
2. 分別將種子及花萼洗淨（花萼需一片片洗淨，內側會有些許髒污 ;或浸泡一小時後沖洗2～3次）
3. 水煮沸，放入種子煮至果膠釋出（呈現淡黃色、微稠狀）
4. 放入洛神花萼加入煮至沸騰
5. 轉小火再煮4分鐘
6. 將洛神花撈起
7. 加入糖混合均勻
8. 直接熱飲或放涼冷藏飲用皆可

ps：撈起的洛神花，簡單製作即成為洛神果醬

成品試喝：

微酸微甜的洛神飲，溫熱喝很令人放鬆～

冰冰喝，既清爽又解熱～