巧克力全穀片

冷冷的天，就是想吃巧克力..
翻了翻櫃子發現巧克力磚還剩一些，很習慣的又到了carol老師的部落格去挖寶～
找到了這款使用麥片等穀類製作的餅乾，營養又美味是我手做的最高宗旨～
當然要趕緊動手製作😋😋

用具：磅秤、篩網、手動打蛋器、工作盆、刮刀、烤箱

材料：（約17片 ; 參考carol老師巧克力全穀片）

1. 雞蛋1顆(淨重約50g)
2. 細砂糖55g
3. 無鹽奶油75g（微波700瓦30～40秒至呈現液體狀）
4. 低筋麵粉150g
5. 公平貿易無糖可可粉20g
6. 苦甜巧克力磚50g（切小塊）
7. 燕麥片50g
8. 台灣紅藜30g

做法：

A.麵糰

1. 低筋麵粉與可可粉混合並過篩
2. 雞蛋加入細砂糖拌勻
3. 再加入融化的無鹽奶油拌勻
4. 加入過篩的粉類分2次以切拌方式混合均勻
5. 加入全穀片混合均勻
6. 最後將巧克力碎塊加入混合均勻

Ｂ.整形、烘烤

1. 麵糰捏成小塊在手心中滾圓並壓扁成厚約0.5cm
2. 放入已預熱至160度C的烤箱中烘烤15分鐘，再將溫度調至140度C再烤15分鐘至乾燥即可
3. 烤好移至鐵網架上放涼
4. 完全涼透放密封保存避免回潮

成品試吃：

濃郁巧克力香、微甜口味，餅乾體疏鬆帶點脆硬，

仔細品嚐可以咀嚼到燕麥片及紅藜脆硬的口感，

是一款吃多了也沒有罪惡感的點心～😁😁