麵包布丁

麵包布丁是在飯店早餐中認識的，
麵包讓布丁液浸泡的柔軟濕潤，
適合全家大小享用～
也能將乾掉的麵包或吐司，
搖身一變成為另一道令人吮指的好料理～

用具：調理碗2個、手動打蛋器、濾網、烤箱

成品：一盒(17cmx13cm玻璃盒)

材料：(參考carol老師材料及做法）

1. 麵包100g(約3片吐司)
2. 雞蛋2顆
3. 蛋黃1個
4. 細砂糖30g
5. 牛奶200cc
6. 香草莢1/4支
7. 果乾1大匙
8. 肉桂粉適量（可省略）

步驟：

A.麵包體、布丁液

1. 麵包切成塊狀
2. 雞蛋2顆+蛋黃1個+細砂糖放入盆中打散
3. 香草莢橫剖括出香草仔，放入牛奶中
4. 牛奶小火加溫3分鐘(不需要沸騰)
5. 將煮溫熱的牛奶以線狀倒入蛋液中，邊倒邊攪拌均勻
6. 混合完成的牛奶蛋液用細目濾網過篩
7. 將牛奶蛋液倒約1cm在烤皿中

B.烘烤

1. 麵包塊整齊排入烤皿中吸收蛋液
2. 放入一半的果乾
3. 再次鋪上麵包塊
4. 再將牛奶蛋液倒滿，稍微放置7-8分鐘讓麵包完全吸收蛋液
5. 表面再均勻灑上一些果乾
6. 烤箱預熱到150度c，烤盤倒入約1cm高的沸水
7. 放入烤箱中烘烤25分鐘至蛋液完全凝固
8. 食用前灑上適量肉桂粉更添風味～

成品試吃：

吸收了滿滿布丁液的吐司

濕潤又柔軟，還有淡淡的奶香～

大人小孩或長輩都很適合，真的很吮指～😍😍