馬告鳳梨果凍

最近台灣本土原住民種植的“馬告”非常熱門，

前一陣子品嚐到了馬告香腸

非常驚艷它有如檸檬般清新迷人的香氣

看到南琦姐分享的馬告鳳梨果凍

備齊了材料

迫不及待想品嚐馬告在甜點裡的美味～

工具：鍋子、湯勺、瓦斯爐、盛裝容器

材料：( 成品9杯）

1. 無農藥鳳梨（土鳳梨味道最適合或其他偏酸鳳梨皆可）
2. 馬告2小匙
3. 一半鳳梨果肉切小丁
4. 冰糖適量
5. 水700g
6. 主婦聯盟蒟蒻膠凍粉42g

做法：

1. 用刷子洗淨外皮
2. 削皮、果肉切小丁
3. 鍋中放入鳳梨皮、700g的水、拍碎的馬告和冰糖
4. 放入電鍋滾20分鐘
5. 取出、濾掉鳳梨皮及其他渣渣取得馬告鳳梨水
6. 馬告鳳梨水加入鳳梨果肉再滾5分鐘
7. 加入蒟蒻膠凍粉至滾即可關火
8. 裝入容器，冰冰箱2～3小時至凝固即可

成品試吃：

烹煮過程即可聞到陣陣的鳳梨香，
清爽的口味、淡雅的馬告香氣、Q嫩口感，
全家人都喜歡～