花生醬馬芬蛋糕

主婦聯盟很貼心的在暑假期間
開了一堂親子課程
讓孩子們也能一同烘焙一同玩樂～

工具：磅秤、手動打蛋器、電動球狀打蛋器刮刀、擠花嘴、擠花袋

材料：(7個杯子蛋糕 ）

 A.蛋糕糊
  1. 無鹽奶油40g
  2. 二砂糖40g
  3. 常溫雞蛋2顆
  4. 花生醬100g
  5. 鮮奶80g
  6. 鬆餅粉100g
Ｂ.奶油糖霜
  1. 無鹽奶油40g
  2. 糖粉10g
  3. 鮮奶13g
  4. 可可粉（抹茶粉等喜愛粉類）10g

做法：

 A.蛋糕糊

  1. 無鹽奶油+二砂糖攪打至奶油偏白色
  2. 加入全蛋拌勻（至奶油呈現細小紋路或消失）
  3. 加入花生醬拌勻
  4. 加入鮮奶拌勻
  5. 加入鬆餅粉以刮刀拌至看不見粉即可（勿過度攪拌）
  6. 裝至馬芬杯

B.烘烤、裝飾

  1. 放入已預熱至180度C烤箱烘烤25～30分鐘（使用竹籤插入蛋糕內，若有黏稠感，繼續烘烤至竹籤呈現乾燥
  2. 將奶油糖霜材料加入（除了調味粉），使用電動打蛋器打至均勻後加入調味粉攪拌均勻
  3. 擠花嘴裝入擠花袋放入冰箱稍微冰硬，在放涼的馬芬上擠出喜愛花樣即完成

成品試吃：
此為傳統馬芬常溫蛋糕做法，
快速簡單，紮實的口感、濃郁的花生味道、不油膩擠花，
適合沒有太多時間製作時的好菜單～

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