香茅咖哩飯

當專精一件事夠久
身邊自然就會出現許多有共同興趣的朋友
料理朋友送了自家種的香茅分享給我們這些愛煮飯的媽媽們
剛好遇到要煮咖喱飯🍛🍛
想說 放根香茅進去一起烹煮,應該很不錯~
結果真的挺令人滿意的~


工具:壓力鍋

材料:(成品3人份 )
  1. 主婦聯盟咖哩塊4塊
  2. 馬來西亞魚咖哩粉
  3. 紅蘿蔔中型一支(切塊)
  4. 馬鈴薯大顆一顆(切塊)
  5. 洋蔥大顆一顆(切末)
  6. 高麗菜1/4 大顆(切大片)
  7. 金針菇1包(切小段)
  8. 黑真珠一包(撥開)
  9. 主婦聯盟梅花肉厚片半包
  10. 主婦聯盟薑黃粉2茶匙
  11. 鹽適量
  12. 香茅一根(對半切)
  13. 橄欖油適量
  14. 水2000cc

做法:
  1. 2米杯白飯煮熟備用
  2. 下油鍋,依序將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、薑黃粉炒香
  3. 加入2000cc水煮滾
  4. 放入咖哩塊及香茅拌勻
  5. 蓋上壓力鍋蓋,中大火至壓力閥往上後轉成小火,續滾13分鐘後關火
  6. 食用前,將高麗菜、肉片及金針菇放入並煮滾
  7. 視情況加入適量鹽即完成

成品試吃:
學妹從馬來西亞帶回來的魚咖哩粉非常夠味!!😄😄
加上香茅特殊的清香味,
很滿意這次的作品
濃郁、好吃又夠味!!

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