麻糬地瓜球

咔滋咔滋，又Q又脆，營養滿點的小零嘴～

工具：碗、電鍋、叉子、刮刀、油鍋、瓦斯爐

材料：（ 成品14～15顆 ; 參考烘友吳貞穎材料及做法）

Ａ.地瓜麻糬

1. 地瓜50g
2. 糯米粉75g
3. 糖8g
4. 水45～50g
5. 奶油5g
6. 植物油適量

Ｂ.表面裝飾

1. 黑或白芝麻適量（或省略）

做法：

Ａ.地瓜泥、糯米糰

1. 地瓜洗淨、去皮、切塊，電鍋蒸軟
2. 使用叉子壓成泥
3. 加入糯米粉、糖、奶油，水分慢慢加入後，使用刮刀或手混合均勻（若太乾，加入適量水調整至不龜裂）
4. 揉成適當大小
5. 沾少許水分

＊也可包入紅豆餡，視個人喜好～

B.表面裝飾、油炸

1. 手指滾動沾取適量黑芝麻（也可不沾）
2. 放入冷鍋冷油中，全程中小火
3. 利用手把滾動麻糬球或用筷子輕輕翻動
4. 炸至金黃色
5. 撈起後，使用廚房紙巾吸取過多油脂即完成

成品試吃：

一口咬下，ㄎㄚ ㄘ ㄎㄚ ㄘ 外脆內Q口感令人驚艷！！

口感像極了夜市賣的地瓜球～
吃飽也吃巧😁😁

20190905女兒很喜歡，隔天繼續當成主食享用😁😁