玫瑰裱花蛋黃酥

又被烘友燒到🔥🔥
這款玫瑰裱花蛋黃酥實在太美～
只可惜...
我的功力還未能完成
只有2成相似😂😂
我盡力了...！！

工具：壓力鍋、電鍋、碗、湯匙、126擠花嘴、拋棄式擠花袋2個、烤箱

材料：（成品2顆及隨性擠花數個 ; 參考Lin's Kitchen 霖の厨房  “玫瑰裱花蛋黄酥”材料及做法）

Ａ.烏豆沙作法

Ｂ.白蓮蓉作法

C.鹹蛋黃（150度c，烤10分鐘至出現小泡泡，放涼備用）

D.其餘材料

1. 玉米粉8g
2. 中筋麵粉21g
3. 火龍果汁14g（榨成汁、濾掉籽）

做法：

A.包餡、蓮蓉麵糊

1. 烏豆沙15g/2個
2. 壓成碗狀
3. 放入烤熟、放涼的鹹蛋黃
4. 包緊
5. 搓成上端尖、下端圓形狀
6. 蓮蓉餡加入玉米粉、中筋麵粉使用湯匙或刮刀壓至看不見粉

B.染色、裱花、烘烤

1. 加入紅龍果汁拌勻
2. 裝入裝有126號擠花嘴的雙層擠花袋
3. 先將烏豆沙底部包起來、再將下半段包起按壓黏在烏豆沙上（太黏可先手沾粉再按壓）
4. 再擠出上半段
5. 擠出玫瑰花周圍至將整個烏豆沙包起
6. 放入已預熱至140度C烤箱，上面蓋上錫箔紙，烘烤30~35分鐘至底部微黃色

成品試吃：

軟軟綿綿的玫瑰蛋黃酥

好看，  但不是我喜愛的口感，

有嘗試過，已滿足..！😂😂