🍓🍓草莓巴斯克乳酪蛋糕（鮮奶版）

大姐最愛草莓🍓🍓
大姐的生日即將到來
選了今年烘焙社團最火紅也最簡易的“巴斯克乳酪蛋糕”
製作成應景草莓聖誕樹🎄😁
希望姊姊新的一年更幸福、快樂、美滿～❤️❤️

工具：磅秤、工具盆、電動槳狀攪拌棒、刮刀、6吋分離模、錫箔紙、烤箱、置涼架

材料：（參考為您嘉油～烘焙料理應援團Angela Liu的材料及做法）

Ａ.乳酪糊

1. Cream Cheese奶油乳酪抹醬250g（個人喜愛“寶宏安柏”牌子，需先室溫軟化30分鐘）
2. 二砂糖40g
3. 低筋麵粉25g（過篩）
4. 全蛋2顆
5. 鮮奶100g（或鮮奶油替代，味道會更濃郁）

Ｂ.表面裝飾

1. 草莓果醬適量
2. 中型草莓11顆

做法：


Ａ.乳酪蛋糕糊

1. Cream Cheese250g加入二砂糖拌勻
2. 全蛋分兩次加入拌勻
3. 加入鮮奶及低筋麵粉拌至無顆粒

Ｂ.烘烤、裝飾

1. 倒入已鋪好底部烘焙紙、外圍包上錫箔紙的烤模中（使用竹籤畫8，以去除空氣）
2. 放入已預熱至200度Ｃ烤箱烘烤25分鐘，留上火再烤3分鐘上色（中途需轉盤），最後關掉上火悶7分鐘
3. 取出、放置置涼架上放涼
4. 冰冰箱8小時或一夜
5. 時間到，取出，使用果醬抹刀在蛋糕外圍畫上一圈
6. 底部放高腳杯，順勢輕輕的將模型移除，撕掉底部烘焙紙
7. 移至蛋糕盤上
8. 塗上草莓果醬
9. 擺上清洗過、擦乾的草莓
10. 篩網撒上防潮糖粉即完成

成品試吃：
姊姊一看到是最愛的草莓
（像個小孩一樣）一直高音調的：是草莓耶！我最愛的草莓～～🍓🍓😁😁
嚐了一口之後，猛說好吃耶～好吃好吃～這個很好吃！！

口感像是～乳酪蛋糕

第一次聽到大姐品嚐完甜點
會猛說好吃好吃
原來大姐不太喜歡蛋糕類（粉類製作）
喜歡起士類的
難怪這個蛋糕會讓大姐如此喜愛😄😄
看來大家瘋迷的這款蛋糕
真的有它非常迷人。令人著迷之處👍👍