無尾熊奶酥餅乾

2019.11月前往澳洲旅行
很幸運的可以和無尾熊合照，甚至還可以摸摸他～❤️
但 連月的大火肆虐
讓接近數以千萬的野生無尾熊就這樣被熊熊烈火給燒死了！！！
內心真的很難過....
看到烘友peggy創作了這個餅乾
心想 一定要做做看
以表我對無尾熊的思念！！

用具：電動槳狀打蛋器、工作盆、加厚版擠花袋（或2層薄的）、花嘴編號SN7141、刮刀、烤箱

材料：（約可做18-19隻 ;參考peggy成品及Juling‘s Blog黑芝麻奶酥配方）

1. 無鹽奶油110克（放置室溫軟化即可，勿將奶油融化成液態，將無法打發）
2. 糖粉65g
3. 鹽少許
4. 蛋黃1顆
5. 鮮奶油30g（或等量的蛋液）
6. 低筋麵粉160g
7. 玉米粉30g（讓口感酥鬆 ; 可用低粉替代）
8. 黑芝麻粉30g

裝飾：

1. 鈕扣型黑、白巧克力各一顆

做法：

A.餅乾糊、裝袋

1. 室溫奶油放置工作盆中，加入糖粉及鹽使用電動攪拌器低速打至絨毛狀
2. 加入蛋拌勻
3. 加入鮮奶油拌勻
4. 加入黑芝麻粉拌勻
5. 將粉類（低筋、玉米粉過篩）加入後拌勻
6. 裝入已裝好SN7141擠花嘴的擠花袋內

B.造型、烘烤、裝飾

1. 擠花袋上端用夾子夾緊
2. 將麵糊以畫圈的方式擠出無尾熊模樣（中間擠一圈，上端兩側擠出耳朵 ; 烘烤後會再更大）
3. 可用叉子尾端稍微塑形
4. 放進已預熱至175度c烤箱，烘烤14分鐘，蓋上錫箔紙留上火再烤4分鐘（關火燜至餅乾稍有硬度 ; 中途需轉盤）
5. 放置網架上放涼
6. 黑、白巧克力隔水加熱呈液態，使用叉子尾端點出耳朵及眼睛即完成

＊此配方也可單純擠成小花造型，烤溫165度c，烘烤10～13分鐘

成品試吃：
武漢肺炎影響了全球人民....
肺炎與澳洲野火也深深影響了我們家
孩子請長假、放假無法外出、媽媽沒有自己的休閒療癒時間.....
趁著老公難得的放假
起了個大早
製作了想念許久的Koala🐨🐨.....
可愛模樣、酥鬆餅乾體
讓心理及生理都獲得了大大安慰～

 照片取自網路

 照片取自網路😭😭