紅豆餡(無油配方）

草莓季尾聲🍓🍓
想要做做草莓大福
其中紅豆餡也是重要角色
所以選擇了自己烹煮
順道多煮了一些
待下次做包子時可以當餡料～

用具：壓力鍋、不沾鍋、鍋鏟

材料：（參考carol老師材料及做法）

1. 紅豆300g
2. 食用水450g
3. 黃砂糖約70克

步驟：

1. 紅豆洗淨，泡450cc的水一晚
2. 紅豆連同水，放入壓力鍋使用中大火煮至壓力閥升起後，轉小火再煮30分鐘，悶1小時至手指捏了會破程度 
3. 放入不沾鍋，全程中小火
4. 加入少量的水，拌炒時用鍋鏟壓破紅豆成泥狀
5. 加入糖
6. 小火不停拌炒至成團即完成

成品試吃：

自製烏豆沙清爽不甜膩～
可自行決定糖份
不甜不膩很滿意～