爸爸找了一些哆拉Ａ夢電影
全家大小看的驚嘆、驚喜連連～
回想我們自己小時候也好喜歡小叮噹（哆拉Ａ夢）
有機會做給女兒品嚐我們都喜愛的卡通人物
好感恩。好開心❤️
用具：水波爐麵包攪拌缸、刮刀、硬刮板、揉麵墊、一尺蒸籠紙、噴水器、湯匙、12吋竹製蒸籠、平底鍋、涼架
材料：（成品8個 ; 參考烘友古仁政作品）
Ａ.蝶豆花麵糰
- 蝶豆花汁75g（蝶豆花3小把加熱水，泡10分鐘後取汁，冰冰箱冷藏備用）
- 速發酵母粉1.5g
- 中筋麵粉150克
- 橄欖油4cc
- 細砂糖15g
Ｂ.鮮奶麵糰
- 鮮奶11g
- 速發酵母粉0.2g
- 中筋麵粉20克
- 橄欖油0.5cc
- 細砂糖2g
Ｃ.染色
- 深黑可可粉適量
- 紅麴粉微量
Ｄ.內餡
- 蜜紅豆35g （可省略）
做法：
A.蝶豆花麵糰、鮮奶麵糰、巧克力麵糰、紅麴麵糰、分割
- 蝶豆花麵糰所有材料放入麵包攪拌鋼攪拌13分鐘至光滑（過程中需刮鋼），放入碗中並蓋上蓋子
- 鮮奶麵糰所有材料放入碗中攪拌揉至光滑
- 取一小塊鮮奶麵糰加入深黑可可粉揉成巧克力麵糰
- 取一小塊鮮奶麵糰加入紅麴粉揉成紅麴麵糰
- 蝶豆花麵糰分成30g/8個
- 取一碟豆花麵糰
Ｂ.整形、包餡、造型
- 使用桿麵棍桿平
- 包入適量蜜紅豆
- 收口捏緊、整圓
- 放入蒸籠上
- 取一小鮮奶麵糰，桿麵棍桿成圓形
- 碟豆花麵糰噴上些許水分，黏上鮮奶麵糰及眼睛
Ｃ.造型、發酵、蒸
- 紅麴麵糰捏小圓型當鼻子，黏在適當位置
- 巧克力麵糰搓成細長條，捏出鬍鬚及嘴巴並黏在適當位置
- 利用湯匙在下巴處壓平
- 放入預熱至40度c的烤箱並放一杯熱水，發酵至比原先膨脹約1倍大
- 發酵完成後，將蒸籠放到已裝1公分高滾水的平底鍋上，開中火蒸10分鐘後關火，靜置5分鐘，再輕輕掀開鍋蓋
- 出爐後，馬上放置涼架上冷卻即可
- 冷卻後間隔開來放入密封袋，再放入冷凍保存，不可推疊擠壓，容易變形（冷凍可保存一個月）
＊麵糰全程皆需蓋上厚塑膠袋，防止乾燥
＊這是一款需要靜下心來慢慢做的小點心，須有足夠時間再製作！
孩子們超捧場～👏👏
老大趕著上課，只能吃掉一個
還預約明天要哪一隻（真是可愛～❤️）
還預約明天要哪一隻（真是可愛～❤️）
妹妹慢慢享用，吃掉快2隻哆啦A夢
爸爸選了睡覺版哆啦A夢
媽媽只能吃妹妹剩的那一小塊😫
好吃～😄
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