唯有台灣人民還能自由進出活動，實感幸福～
台灣又再次出現奇蹟
不只讓國人都有口罩可以戴
還可以幫助別的深陷肺炎肆虐的國家
生為台灣人真的驕傲！！
剛好瀏覽到饅友的作品，覺得太應景太貼心
也來試做看看，替大家打打氣💪💪
用具：水波爐麵包攪拌缸、刮刀、桿麵棍、硬刮板、小花形餅乾模型、大小叉子、揉麵墊、一尺蒸籠紙、12吋竹製蒸籠、平底鍋、涼架
材料：（成品8個 ; 參考”美姬老師的幸福手作，立體造型饅頭寶典-必勝饅頭及饅友Shini Wu作品照 “）
A.麵糰
- 優格77g
- 速發酵母粉1.5g
- 中筋麵粉150克
- 橄欖油4cc
- 細砂糖15g
Ｂ.染色材料
- 紅麴粉0.5g
- 紫薯粉適量
- 深黑可可粉適量
做法：
A.白麵糰、粉紅麵糰、紅麵糰、紫麵糰、黑麵糰
- 全部材料放入麵包攪拌缸內，攪拌13分鐘至光滑（中間需刮鋼 ; 若做兩倍份量，攪拌時間為17分鐘）
- 將麵糰分割成每個123g/2個
- 取其中一個加入0.5g紅麴粉揉勻成粉紅麵糰
- 再取10g粉紅麵糰加入適量紅麴粉揉成紅麵糰
- 取微量白麵糰加入紫薯粉/深黑可可粉揉成紫麵糰及黑麵糰
B.排氣、造型
- 取剩餘白麵糰排氣後分成28g/8個，取其中一個麵糰
- 使用桿麵棍桿成長方形約9～10公分，硬刮板將兩側切掉
- 切掉部分揉成細長條當作口罩繩
- 擺在蒸籠內（口罩繩需再比照片中長一些，成品過短）
- 利用小花形模型切割出兩片花朵當綿羊頭毛
- 黏在適當位置，並利用大小叉子壓出動物頭型及口罩邊緣
- 取一小段紫麵糰揉成細長條，左右往內捲起來切一半當羊角，黏在適當位置（需再往內靠近，成品會太往外擴展）
- 紅麵糰揉成小愛心型黏在左下角（需再大一些，成品偏小）
- 取黑、紅麵糰做出熊貓造型
- 蒸籠放入預熱至40度c的烤箱並放一杯熱水，發酵至比原先膨脹約1倍大
- 再取出粉紅麵糰排氣後分成28g/4個，依照同樣方法做出小豬與兔兔造型
- 進行發酵至一倍大
- 發酵完成後，將蒸籠放到已裝1公分高的滾水鍋上，開中火蒸8~9分鐘（聞到竹子香）後關火，靜置5分鐘，再輕輕掀開鍋蓋
- 出爐後快速放置涼架上冷卻即可
- 冷卻後間隔開來放入密封袋，再放入冷凍保存，不可推疊擠壓，容易變形（冷凍可保存一個月）
＊口罩繩也可改成別的顏色也很不錯～
成品的確可愛❤️
但 少部分發酵後位置變了
希望下次調整後能有更完美的作品呈現～
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