馬鈴薯餅（增加餅皮口感）

 

以往都是將馬鈴薯做成馬鈴薯球

簡單無添加加上小巧可愛

孩子們都很喜歡～

最近看了阿基師的食譜書

顛覆了許多以往的觀念

這是第一個試做的菜單

出乎我意料之外的

孩子的接受度更高

吃得意猶未盡～😄😁

用具：削皮刀、菜刀、沾板、鍋子、叉子、不沾鍋、鍋鏟、2支湯匙

材料：（成品約8片 ; 參考阿基師偷吃步一書--增加餅皮口感的方法）

1. 中型馬鈴薯一顆（約100g）
2. 中筋麵粉100g
3. 雞蛋兩顆
4. 泡打粉1/2小匙
5. 植物油一大匙
6. 喜愛果乾及無糖爆米香

＊馬鈴薯泥可用馬鈴薯粉50g加50g清水，調出100g馬鈴薯泥

做法：

1. 馬鈴薯洗淨、去皮、煮熟、壓成泥
2. 加入中筋麵粉
3. 加入雞蛋拌勻
4. 加入泡打粉、植物油拌勻
5. 不沾鍋開小火熱鍋、舀入一坨麵糰
6. 煎至兩面金黃
7. 撒上果乾及無糖爆米香即完成

成品試吃：

紮實的口感加上特殊的風味

不說 其實不知道是加了馬鈴薯泥製作而成的

越嚼越香

讓愛吃大餅的我們，愛不釋手～

連小寶寶都很喜歡

可以當成一餐的主食

啃著啃著、咬著咬著

挺有飽足感的～～