藜麥豆豆飯

 

最近體重和體態有點不太受控制

剛好看到幾個地方都在賣藜麥豆豆飯

看到使用喜愛的鷹嘴豆為主

試試自己做做看

成品蠻不錯的耶～

希望體重也能跟著很不錯...😁

用具：塞網、電鍋、大鍋

材料：（成品7～8餐份量）

1. 鷹嘴豆2米杯（亦稱埃及豆或雪蓮子，里仁有賣）
2. 三色藜麥1米杯（主婦聯盟有賣）
3. 毛豆仁4米杯
4. 玉米粒1米杯
5. 韓國柚子醬適量
6. 水適量
7. 葡萄乾適量

做法：

1. 鷹嘴豆泡水一晚後倒掉，水淹過豆子約2公分，電鍋外鍋2米杯水蒸煮2次至熟軟備用
2. 三色藜麥利用塞網清洗（以免流掉），水淹過藜麥約1公分，電鍋外鍋1米杯水蒸煮至熟
3. 蒸煮三色藜麥至中途時，放入毛豆及玉米蒸煮至熟
4. 全部拌勻
5. 柚子醬加水1：1調勻，食用前倒入並撒上適量葡萄乾即完成

＊可分裝幾袋放冷凍保存

成品試吃：

每種食材都有它特殊的氣味、甜度及嚼勁

加入柚子醬及葡萄乾，更添美味色彩～