巫婆手指餅乾（好揉配方）

 

今年沒什麼時間自己製作萬聖節作品
剛好幼兒園舉辦親子烘焙課就是應景的巫婆手指餅乾
帶著兩小 也要衝去應應景！！😄 😂
孩子邊做邊吃。開心又好玩👍 👍

工具：手動打蛋器、球狀電動打蛋器、篩網、刮刀、牙籤、烤箱

材料：

1. 無鹽奶油113g
2. 糖粉40g（原50g）
3. 雞蛋1顆
4. 香草精2.5g
5. 低筋麵粉280g
6. 泡打粉2.5g
7. 鹽巴1小撮
8. 杏仁片適量

步驟：

1. 無鹽奶油＋糖粉＋雞蛋＋香草精混合均勻（Ａ）
2. 低粉＋鹽＋泡打粉混合均勻（Ｂ）
3. 將Ｂ分次加入Ａ使用電動攪拌器拌至均勻，塑型成團
4. 密封冰冰箱冷藏15～20分鐘
5. 時間到，取出整成手指形，利用牙籤壓出指關節紋路
6. 杏仁片壓進指甲處
7. 放入已預熱至180度Ｃ烤箱，烘烤20~25分至金黃色（中途需轉盤）

成品試吃：
因為是親子烘焙課程
所以此配方的柔軟度很剛好

（可以說是目前為止做過最好操作的一款麵團！）
成品也非常酥脆美味！
甜度稍微降低後
會較適合我家的口味
很棒的一堂課～～