可愛聖誕小饅頭🎄 🎅 ❤️

 

約了媽媽好友要幫我做手指彩繪

看著聖誕佳節即將到來

也想試做看看這些可愛的小聖誕裝飾饅頭

成品 超療癒～～❤️ 🎄 🎅

只是又費時了3個小時

看來 我真的要好好練習練習了！！

用具：電動攪拌棒、水波爐麵包攪拌缸、刮刀、硬刮板、揉麵墊、桿麵棍、噴水器、刷子、牙籤、一尺蒸籠紙、12吋竹製蒸籠、平底鍋、涼架

材料：（參考饅頭社團饅友們作品）

Ａ.麵糰

1. 牛奶78g
2. 速發酵母粉1.5g
3. 中筋麵粉150克
4. 橄欖油4cc
5. 細砂糖15g

Ｂ.調色

1. 紅麴粉適量
2. 深黑純可可粉適量
3. 艾草粉或純抹茶粉適量
4. 南瓜粉和薑黃粉適量
5. 梔子藍色粉適量
6. 草莓粉適量

做法：

A.麵糰、分割、染色

1. 麵糰所有材料放入麵包攪拌鋼攪拌13分鐘至光滑（過程中需刮鋼）
2. 分成5等分，每個51g
3. 取1個麵團，加入適量紅麴粉揉勻
4. 25g麵團加入艾草粉揉勻
5. 其餘薑黃粉、梔子藍色粉、可可粉和草莓粉取微量麵團並揉勻

Ｂ.造型、發酵、蒸煮

1. 利用以上麵團製作出聖誕小裝飾
2. 進行發酵至一倍大
3. 將蒸籠放到已裝1公分高滾水的平底鍋上，開中小火蒸10分鐘後關火，靜置5分鐘，再輕輕掀開鍋蓋
4. 出爐後，馬上放置涼架上冷卻

成品試吃：

成品真的超療癒的～～❤️ ❤️

會有一種捨不得吃掉的感覺😄

但 我個人一向不喜歡佔別人便宜

利用個人的長項

交換彼此喜歡的事物

是很棒的事～～👍 👍