親子聖誕饅頭製作（壓模）🎄 🎅 ❤️

 

和妹妹聯手合作的超可愛聖誕蔬菜饅頭～💪 💪

還是不忘使用蔬菜麵糰製作😄 😁

用具：電動攪拌棒、水波爐麵包攪拌缸、刮刀、硬刮板、揉麵墊、桿麵棍、聖誕餅乾壓模、一尺蒸籠紙、12吋竹製蒸籠、平底鍋、涼架

材料：

Ａ.綠色麵糰

1. 蔬菜末55g
2. 速發酵母粉1.5g
3. 中筋麵粉150克
4. 橄欖油4cc
5. 細砂糖13g
6. 視麵糰情況加入鮮奶或水10g

Ｂ.染色

1. 紅麴粉適量
2. 薑黃粉適量
3. 梔子藍色粉適量

做法：

1. 蔬菜洗淨，攪拌棒攪拌成蔬菜泥或剁碎成蔬菜末
2. 綠色麵糰所有材料放入麵包攪拌鋼攪拌13分鐘至光滑（過程中需刮鋼）
3. 麵糰排氣後，使用桿麵棍桿平，利用餅乾模型壓出造型，利用各種冷凍染色麵團退冰後做上造型
4. 間隔整齊排放在蒸籠上
5. 放入預熱至40度c的烤箱並放一杯熱水，發酵至比原先膨脹約1倍大
6. 發酵完成後，將蒸籠放到已裝1公分高滾水的平底鍋上，開中火每籠蒸9分鐘後關火，靜置5分鐘，再輕輕掀開鍋蓋
7. 出爐後，馬上放置涼架上冷卻即可
8. 冷卻後間隔開來放入密封袋，再放入冷凍保存，不可推疊擠壓，容易變形（冷凍可保存一個月）


*麵糰全程皆需蓋上厚塑膠袋，防止乾燥

成品試吃：
妹妹趁姊姊上學時

和媽媽一起製作的聖誕饅頭

媽媽壓模

妹妹蓋餅乾章

玩得不亦樂乎

1.5小時乖乖的坐在椅子上

看來有趣的親子饅頭

也是一項培養孩子專注力的好方法～

隔天姊姊很捧場的吃了好幾個

也說好吃～😍 😍