抹茶巴斯克乳酪蛋糕🍓 🍓

 

大姐生日即將到來

雖然這個月沒有安排回家

但 二姐還是撥空帶了姪子回來玩玩

順道來看看我

托二姐帶回去給大姐驚喜

結果～大成功 oh～ya

工具：磅秤、工具盆、電動槳狀攪拌棒、刮刀、篩網、6吋分離模、烘焙紙、烤箱、置涼架

材料：（成品6吋蛋糕一個）

Ａ.乳酪糊

1. Cream Cheese奶油乳酪抹醬250g（個人喜愛“寶宏安柏”牌子，需先室溫軟化30分鐘）
2. 糖粉40g
3. 低筋麵粉15g＋純抹茶粉10g
4. 全蛋2顆
5. 無糖優格100g（或鮮奶油替代，味道會更濃郁）

＊森半 宇治抹茶的純抹茶粉，烤完色澤綠且有抹茶香氣～！

Ｂ.表面裝飾

1. 防潮糖粉及純抹茶粉適量
2. 草莓數顆

做法：

Ａ.乳酪蛋糕糊

1. Cream Cheese 250g加入二砂糖拌勻
2. 全蛋分兩次加入拌勻
3. 加入無糖優格、低筋麵粉及純抹茶粉拌至無顆粒
4. 篩網過篩

Ｂ.烘烤、裝飾

1. 倒入已鋪好底部烘焙紙的烤模中
2. 使用筷子畫8，以去除空氣
3. 放入烘王Ａ+並預熱至200度Ｃ，烘烤25分鐘（中途需轉盤），最後關掉上火悶7分鐘
4. 取出、放置置涼架上放涼
5. 冰冰箱8小時或一夜
6. 時間到，取出，使用果醬抹刀在蛋糕外圍畫上一圈
7. 提起烘焙紙、撕開烘焙紙
8. 移至蛋糕盤上
9. 先過篩撒上防潮糖粉再篩上純抹茶粉
10. 擺上清洗過、擦乾的草莓並篩網撒上防潮糖粉裝飾即完成

成品試吃：
姊姊現在有個寶貝

小寶貝和她都很喜歡今天的蛋糕

祝福姊姊 越來越幸福。平安又健康❤️ ❤️