紫薯泥

 

婆婆給了我們我很愛的夢幻紫薯

對於 美麗的食材

總會想幫她留下最美麗的身影

就從基本款 紫薯泥開始吧～～

用具：菜刀、沾板、電鍋、叉子

材料：（參考carol老師--奶油紫地瓜餡）

1. 紫心地瓜150g(去皮淨重)
2. 細砂糖4～6g
3. 無鹽奶油7g

做法：

1. 紫地瓜去皮、切小塊
2. 電鍋蒸至熟軟
3. 壓成泥狀
4. 加入細砂糖及無鹽奶油拌勻

成品試吃：

我是使用直接拌勻法

所以口感綿密仍保有纖維

carol老師有用篩網篩過並炒過

但 我想在家自己吃

我喜歡簡單做。快樂吃～

而且成品外觀會有種烏豆沙的錯覺😁 😄