馬鈴薯肉餅

 

偷偷加入雞肉或豬肉末

為孩子們多添一點蛋白質吧～

用具：削皮刀、菜刀、沾板、鍋子、叉子、不沾鍋、鍋鏟、2支湯匙

材料：（成品約8片 ; 參考阿基師偷吃步一書--增加餅皮口感的方法）

1. 中型馬鈴薯一顆（約100g）
2. 中筋麵粉100g
3. 雞蛋兩顆
4. 剩餘雞胸肉1大匙（剪小塊）
5. 泡打粉1/2小匙
6. 植物油一大匙

＊馬鈴薯泥可用馬鈴薯粉50g加50g清水，調出100g馬鈴薯泥

做法：

1. 馬鈴薯洗淨、去皮、煮熟、壓成泥
2. 加入中筋麵粉
3. 加入雞蛋及雞胸肉末拌勻
4. 加入泡打粉、植物油拌勻
5. 不沾鍋開小火熱鍋、舀入一坨麵糰
6. 煎至兩面金黃即完成