小黃瓜佐香煎牛番茄

 

記得住在香港飯店時

曾經品嚐過這道簡單卻又美味的煎牛番茄

防疫期間在家

真的是看到什麼就煮什麼的概念

發揮到極致！！

用具：水果刨刀、沾板、水果刀

材料：

1. 小黃瓜一條
2. 牛番茄大顆一顆
3. 鹽適量
4. 黑胡椒粉適量
5. 蔓越莓乾適量
6. 紫蘇籽油適量
7. 青梅果釀適量

作法：

1. 小黃瓜洗淨後用食用水沖淨
2. 頭尾切除後，利用刨刀刨出薄長片
3. 牛番茄切厚片，油煎後撒上鹽及黑胡椒粉
4. 擺盤後，淋上及青梅果釀即完成

成品試吃：

個人蠻喜歡油煎過的牛番茄

味道比較沒有生味

而且 番茄油煎後營養更容易釋放

總之 這麼熱的天 來這一盤就對了！！