涼拌小黃瓜/高麗菜

 

婆婆給了鄰居送的自製台式泡菜

加入自製鹽麴小黃瓜，免去味霖添加

對味又美味！

用具：沾板、菜刀、調理盆

材料：

1. 小黃瓜2條
2. 鹽麴3小匙
3. 高麗菜泡菜適量
4. 新鮮辣椒切末適量

做法：

1. 小黃瓜洗淨、去頭尾
2. 利用手掌及菜刀大致拍碎黃瓜，以利入味
3. 切一口大小
4. 加入鹽麴，浸泡10~15分鐘
5. 倒掉多餘的水
6. 加入高麗菜泡菜及辣椒末拌勻後即完成

成品試吃：

鹹鹹甜甜又微辣

這是夏天的好味道！