綠豆燕麥薄餅

 

肇芬老師昨天傳來了這份食譜

今天準備線上上課

沒時間一起上課

有食譜！

就可以完成這道美味小點囉～～

用具：篩網、電動攪拌棒、湯匙、不沾鍋、鍋鏟

材料：（成品3人份 ; 參考王肇芬老師材料及作法）

1. 綠豆仁半米杯（全聯購買）
2. 即時燕麥1/4米杯（增加香氣）
3. 水15g
4. 薑末1/2t
5. 薑黃粉1/2t
6. 芫荽孜然1:1混合粉（此次用孜然顆粒）
7. 義大利綜合香料1/2t
8. 青龍辣椒1/2條（切碎 ; 可省略）
9. 鹽適量

＊若無燕麥，水量減少一半

作法：

1. 綠豆仁洗淨，用1米杯水浸泡隔夜
2. 瀝乾綠豆仁
3. 將其餘材料及綠豆仁放入碗中
4. 使用電動攪拌棒打勻（若太稠，加入少許水）至照片中稠度
5. 蓋蓋子，靜置20分鐘
6. 熱油鍋
7. 利用湯匙舀入豆糊並壓扁（也可不壓扁，做成小圓餅，較有口感）
8. 待表面全乾後翻面，煎至兩面呈現金黃色（洽洽較好吃！）

＊可沾番茄醬或印度沾醬

成品試吃：

加了香料的綠豆薄餅

多了一份異國香氣～～

我們家喜歡吃原味

所以沒沾醬

鹽量就可增加一些

薄餅：薄脆

小圓餅：可吃出豆香味，也較有口感

兩種，孩子們都各有所好

下次點心又多了一道選擇～～❤️