馬鈴薯煎餅

 

買了好幾顆馬鈴薯

剛好瀏覽到這個食譜

是麥當勞薯餅的味道耶！！

用具：刨絲器、篩網、不沾鍋、耐熱橡膠鍋鏟、瓦斯爐

材料：（約8小片 ; 參考Soac Liu索艾克）

1. 大顆馬鈴薯一顆
2. 鹽微量
3. 黑胡椒粒適量
4. 橄欖油多量

作法：

1. 馬鈴薯洗淨、去皮、刨成絲
2. 加入少量鹽拌勻，靜置5分鐘
3. 篩網過濾掉水
4. 其餘用手用力擰乾（小心噴發）
5. 加入微量鹽或省略
6. 加入黑胡椒粉適量
7. 分成數顆小球
8. 下油鍋（油量多一些，中途可補油）
9. 中小火煎至兩面金黃（翻面後壓扁）

成品試吃：

這個口感真的是麥當當薯餅的味道

但 我是作成薄餅狀

所以整片是恰恰口感

（沒有原著的濃厚薯餅口感及香氣）

真的很好吃～

上桌秒殺菜色！！