紅蘿蔔薑沙拉醬

 

肇芬老師分享了這道夏季開胃沙拉菜

成品很令人驚豔！！

用具：刨絲器、電動攪拌棒

材料：

1. 紅蘿蔔120g
2. 冷壓橄欖油40g（原配方75g）
3. 米醋20g（原配方75g）
4. 薑末10g
5. 檸檬汁10g
6. 蜂蜜5g
7. 冷壓芝麻油2.5g

作法：

1. 紅蘿蔔插粗絲
2. 加入材料中其他配料
3. 使用攪拌棒攪打成泥狀即完成

＊放入乾淨容器，密封可冷藏3天

＊可拌沙拉、當沾醬，搭配水煮秋葵、菜豆

成品試吃：

中午剛好煮火鍋

搭配秋葵、涮牛肉超級美味～～

有一種非常非常清爽的～酸

油量這次放較少

所以整體感覺非常清爽

而且 完全沒有紅蘿蔔的草腥味

一次配掉半碗紅蘿蔔薑沙拉醬

問題是 我平常是不吃紅蘿蔔的人耶.....

太驚喜！！