金沙皮蛋四季豆

 

看到我愛全聯-好物老實說網友分享這道超下飯料理

備了材料

馬上試做看看

成品 真的超喜歡～～

用具：電鍋、廚房紙巾、沾板、菜刀、不沾鍋、橡膠鍋鏟、IH爐

材料：（3～4人份 ; 參考謝莫莫材料及做法）

1. 主婦聯盟四季豆（敏豆）一包約280g
2. 主婦聯盟鹹蛋2顆（分成鹹蛋黃及鹹蛋白，手捏碎）
3. 主婦聯盟皮蛋2顆
4. 橄欖油適量
5. 蒜頭2小顆（切成蒜片）
6. 水適量（約70ml）

做法：

1. 廚房紙巾沾滿食用水不擰乾放入電鍋中，放上皮蛋，按下開關，跳起後取出，稍微放涼後去殼切成小丁狀
2. 敏豆洗淨、去粗絲、切小丁狀
3. 熱油鍋、蒜片爆香
4. 放入鹹蛋黃炒到蛋黃變成泡沫狀
5. 放入敏豆翻炒
6. 倒入水適量悶煮熟
7. 放入鹹蛋白及皮蛋翻炒均勻即完成

成品試吃：

平常不太吃白飯的我

真的！真的！吃了快半碗飯配這道金沙皮蛋四季豆

老公也配了粥，吃掉大部分

孩子們也樂得開心

將這道料理包在她們自製的握壽司中

品嚐得不亦樂乎

覺得這道菜最花時間的是：將蛋殼去除，其他步驟都非常之容易

看來這道料理之後會繼續出現在我們家囉～～