涮豬肉醃梅黃瓜麵線

 

看到圖書館新書區有一本“5分鐘煮好麵“

一直蠻喜歡麵食的我

二話不說，借回家看

書中介紹，使用快熟的麵條、薄肉片、薄雞胸肉、罐頭、青菜

快速組合成一份餐點

其中 

最喜歡的就是這杯夏天或不冷的冬天都很適合的杯麵～

用具：磨泥器、湯鍋、夾子、篩網、瓦斯爐

材料：(2人份 ; 參考5分鐘煮好麵一書，作者 市瀨悅子）

1. 麵線1束
2. 梅花豬肉片6片
3. 小黃瓜一大條
4. 醃梅2顆（使用紅棗乾取代）
5. 醬汁：冷高湯100ml、醬油10ml、砂糖1/2小匙、鹽1/2小匙
6. 水適量

做法：

1. 煮一鍋滾水，放入肉片後，小火煮至變色後撈起
2. 轉大火，將麵線煮熟
3. 泡冷水、搓洗、瀝乾水分
4. 依序放入麵線、肉片、刨成泥的小黃瓜
5. 淋上或倒入醬汁
6. 擺上醃梅或紅棗乾即完成

成品試吃：
是一道非常清爽、開胃，很道地的日本輕食料理耶～～

第一次嘗試搓洗麵條

口感真的不太一樣

清爽不黏口

配上清脆的小黃瓜

吸附湯汁的麵線和肉片

很喜歡～

很適合食慾不振的夏日餐點！❤️