大阪燒

上了快半年的“大阪燒”課程

終於 終於有時間試做看看

竟然還遇到全聯章魚燒粉買一送一～～

而且 日籍老師說的有道理

不愛吃菜的孩子們

會大口大口地吃掉高麗菜呦～～

材料及作法：（日籍老師）

1. 章魚燒粉60g+水70g先攪拌（簡單攪拌才會鬆鬆的，表面脆）
2. 一顆雞蛋，一把高麗菜（多就厚）
3. 熱鍋，小火、少油
4. 再開始簡單攪拌麵糊
5. 鍋不燙時放入麵糊，開始塑形
6. 肉“一整把“剪一口大小，放在最上方
7. 放上柴魚片（均勻就好）
8. 煮6分鐘，”不蓋蓋子“
9. 時間到，大鍋鏟鏟起麵糊”瞬間“翻過來，不用舉太高，離鍋就好（不要移動，就算沒有置中！）
   
10. 再6分鐘
11. 時間到，移到盤子
12. 打一顆蛋，1.5分鐘後翻面再1.5分鐘
13. 擠大阪醬抹平，美乃滋畫線，海苔細粉完成

上課成品照

ps：

1. 冒煙表示，火太大
2. 高麗菜多會吸水，較好塑形；高麗菜少水會流出來沒關係
3. 蝦子，花枝先炒半熟，肉片不用（豬肉、牛肉對味，五花肉有油脂較好吃）
4. 卡洛里不高，高麗菜很多，醬料少一點ok
5. 高麗菜用切的，不要用泡的，約3公分，太細會出水
6. 高麗菜泡水5分鐘內、瀝乾，炒菜，火鍋較脆口
7. 也可以加起士片
8. 不要加高麗菜以外的菜
9. 大阪燒粉也可以”煎蛋餅“，不用再自己調粉（葷的）

成品試吃：

真的太神了！！！

很不愛吃菜的老二

竟然大口大口地在吃大阪燒 👀

而且 還說我最喜歡吃“大阪燒”了～～❤️ 😍 ❤️ 😄

哈哈哈哈 我有沒有看錯.....😂 😂

總之 找到方式讓孩子喜歡。願意吃下營養食物

我都非常樂見～～👍 👍 👍