涼拌百香果蓮藕

 

蓮藕寶貝part 2（part 1 香煎蓮藕）

曾經在飯店的早餐吃過這道料理

一直很喜歡，但沒機會製作

看到網友分享，做法不難

滋味。口感真的是超級棒～！！

材料：（參考蓮藕涼拌百香果，may）

1. 蓮藕3節
2. 白醋 適量
3. 百香果6顆
4. 冰糖 適量
5. 檸檬汁 25 cc

作法：

1. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片用白醋浸泡5分鐘後瀝乾水分備用
2. 將百香果粒挖出，加入檸檬汁、冰糖用小火煮開後放冷卻備用
3. 準備一鍋滾水，再將蓮藕片放入汆燙二分鐘後撈起
4. 微冰鎮保持清脆的口感，接著瀝乾水分
5. 放入玻璃碗中，將熬製好的百香果醬，加入蓮藕片中，混合均勻後，放入冰箱一夜入味即可享用

成品試吃：

酸。微甜。脆口，非常適合炎炎夏日沒有食慾時食用

第二道蓮藕料理也是超喜歡～

想想以前從沒買過蓮藕

真的很可惜....